• 200 gram kırmızı ve yeşil biber
• 500 gram mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet kabak
• 2 yemek kaşığı taze tarhun
• 2 adet yumurta orta boy
• 1 tutam tuz ve karabiber

1. Bir tencereye yağı ekleyip soğanları koyup yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Biber ve mantarları ekleyin, sote yapın. Yumurtalara tarhunu ekleyin, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Tavadaki sebzelerin üzerine dökün ve orta ateşte pişirin. Bu arada ızgarayı ısıtın.

2. Tavayı ızgaranın altına yerleştirin ve üstü de tutana kadar birkaç dakika daha pişirin. Üçgen dilimler halinde kesip servis yapın.