Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdını hazırlayın. Hardal, sarımsak, limon kabuğu rendesi, limon suyu, biberiye, bal, tuz ve kırmızı biberi küçük bir kasede karıştırın. Galeta unu, ceviz ve yağı başka bir küçük kasede karıştırın. Hazırlanan fırın tepsisine somonları koyun. Hardal karışımını balıkların üzerine yayın ve galeta karışımını serpin. Pişirme spreyi ile hafifçe yağlayın. Somonun kalınlığına bağlı olarak, yaklaşık 8 - 12 dakika arasında pişirin.