•     4 orta boy kabak 
•     100 gr keçi peyniri 
•     50 gr lor peyniri ya da beyaz peynir 
•     1 adet yeşil elma 
•     2 adet limon
•     2-3 dal maydanoz 
•     2 çorba kaşığı sıvı yağ 
•     Tuz, toz kırmızı biber 

Kabakları boylamasına 2 mm.'lik dilimler halinde kesin. Yağ kırmızı biber ve tuzu karıştırın. Kabakları bu sosla marine edin. Elmayı soyup ayıklayın ve rendeleyip 1 limonun suyunu sıkıp elmaları karıştırın. Keçi peyniri, elma rendesi, peynir ve kıyılmış maydanozu çatalla ezerek karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın. Kabak dilimlerinin her bir yüzünü 30 saniye kadar ızgarada pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Kalan limonu dilimleyin. Peynirli karışımı kabak dilimlerinin üzerine ince bir tabaka halinde sürün ve rulo haline getirin. Kürdan batırarak bir tabağa alın. 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.