• 1 adet balkabağı
• 1 adet soğan
• 1 adet taze kök zencefil
• 1 adet sakız kabağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 adet mantar
• 1 su bardağı esmer makarna
• 2 su bardağı et suyu
• 4 yemek kaşığı light beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı fesleğen

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Büyük bir bıçakla kabağın tepesini kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Kabağın içini oyun ve etini büyük parçalar halinde doğrayın. Kabağın üst kabuğunu tepesine kapatarak iç kısmı iyice yumuşayana kadar 45 - 60 dakika fırında pişirin.

2. Bu arada içini hazırlayın. Soğanı zencefil ve kabak parçalarıyla birlikte zeytinyağında ara ara karıştırarak 10 dakika kadar kavurun. Sakız kabağını ve mantarı ekleyerek 3 dakika daha pişirin, sonra makarna ve et suyunu katın. Tuz ve karabiberi ayarlayıp kaynatın ve kapağını kapatarak orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Taze peynir ve fesleğeni de makarnaya ekleyin ve karışımı bir kaşıkla balkabağının içine doldurup servis edin.