• 200 gr yumuşak peynir 
• Kekik, nane, sarımsak vb. dilediğiniz baharatlar 
• 1,5 bardak yağsız süt
• 1 çorba kaşığı un
• 50 gr parmesan/kaşar peyniri 
• Az haşlanmış brokoli çiçeği, karnabahar çiçeği, tatlı biber çubukları, havuç çubukları, az haşlanmış kabak çubukları, kuşkonmaz vb. sebzeler 

Orta boy bir tencerede kısık ateşte peynir eriyene kadar karıştırın. Bir kasede süt, un ve baharatları pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaş yavaş tenceredeki peynirin içine karıştırın. Kalınlaşana ve kabarcıklı hale gelene kadar orta ateşte pişirin. Ocağın altını kısın. 1 dakika daha pişirin ve karıştırın. Yavaşça, eriyene kadar parmesan / kaşar peyniri ilave edin. Peynir karışımını fondü kabına aktarın; fondüyü  sıcak tutun. (Fondü, durdukça kalınlaşır. Gerekirse, istenilen kıvama ulaşması için 1 - 2 çorba kaşığı süt ilave edin.) Servis yapmadan önce iyice çırpın. Sebzeler ile servis yapın.