Kanser türlerinin tümünde beslenme düzeni çok önemli bir yer taşır. Hastanın gereksinimlerine, alışkanlıklarına göre bağışıklığını güçlendirecek bir beslenme planı, hastanın ve yakınlarının beslenme eğitimi alması tedavi sürecinde gereklidir. Çünkü yeterli-dengeli beslenmek kanser hastalığında kişinin kendisini daha iyi hissetmesine, tedaviye bağlı komplikasyonların azalmasına ve iyileşmenin hızlanmasına destek olur. Günlük enerji, protein ve vitamin-mineral ihtiyacı doğru bir şekilde planlandıktan sonra tedavi sürecinde kullanılan ilaçlardan kaynaklanan veya hastalığın ortaya çıkardığı yan etkilerin azaltılması için beslenme anlamında destek gerekir.

ENERJİ

•       Kanser hastalarının artan enerji ihtiyaçları, hastalığa bağlı durumdan kaynaklanabilir.

•       "Yeniden beslenme (refeeding) sendromu" riskini en aza indirmek için aşırı beslemeden kaçınılmalıdır.

•       Bu nedenle hastaya alabileceği en uygun enerji ihtiyacı hesaplanmalıdır.

PROTEİN

•       İyileşme ve rehabilitasyonun gerekli bir bileşeni olan doku protein sentezi, esansiyel amino asitleri gerektirir.

•       Optimum protein, yara onarımını ve doku bakımını destekler.

•       Kanserli çoğu hasta için günde yaklaşık 0,8 ila 1,2 g / kg protein alımı yeterlidir.

•       Kaşeksi gibi bazı durumlarda protein takviyesi gerekli olabilir.

•       Bu ihtiyaç iyi pişirilmiş et, tavuk, balık, yumurta gibi kaliteli protein kaynaklarından karşılanmalıdır.

VİTAMİNLER VE MİNERALLER

•       Yeterli vitamin ve mineral alımı, normal doku fonksiyonu ve iyileşmesi ve bağışıklık fonksiyonunun sürdürülmesi için önemlidir.

•       Bu vitamin ve mineralleri elde etmenin en iyi yolu tüm besin gruplarının ve özellikle sebze ve meyvelerin uygun porsiyonda tüketilmesidir.

SIVILAR

•       Yetişkinlerin çoğu her gün yaklaşık 35 mL / kg veya 1500 ila 2000 mL suya ihtiyaç duyar.

•       Yeterli sıvı alımı, enfeksiyon ve ateşin neden olduğu gastrointestinal kayıpların yerini almak ve yok edilen kanser hücreleri ve ilaçlardan metabolik parçalanma ürünlerinin atılımına yardımcı olmak için önemlidir.

Uygun enerji ve besin ögesi ihtiyaçlarını sağladıktan sonra, yan etkileri gözlemlemek ve en uygun önerileri uygulamak gerekir.

YAN ETKİLER İÇİN ÖNERİLER

Anoreksi / Aşırı Kilo Kaybı

•       Küçük, sık öğünler verilmelidir.

•       Yüksek kalorili, yüksek proteinli, besleyici yoğun yiyecekler sunulmalıdır.

•       Rahatsız edici kokulara sahip yiyeceklerden kaçınılmalıdır.

•       En sevdiği yiyecekler teşvik edilmelidir.

Tat Ve Koku Algısının Değişmesi

•       Gıdaların lezzetini artırmak için bitki ve baharat kullanımı en üst düzeye çıkarılmalıdır.

•       Kırmızı etlerin tadı ve aroması rahatsız ediciyse, bu gıdalardan kaçınılmalı ve alternatifi tercih edilmelidir.

•       Tavuk, balık, peynir, yumurta ve süt gibi protein açısından zengin yiyecekler tercih edilmelidir.

•       Soğuk yiyecek ve içecekler, sıcak yiyecek ve içeceklerden daha sık tercih edilmelidir.

•       Gıdaların farklı görünümlerine yani rengine, kıvamına, dokusuna dikkat edilmelidir.

•       Yiyecekler metal tavalar veya tabaklar yerine cam veya porselen, görseli güzel bir şekilde sunulmalıdır.

Stomatit ve Mukozit (Ağız Yaraları ve İltihabı)

•       Gıdalar sıvı, yarı katı veya püre haline getirilmelidir.

•       Asitli yiyecek ve içeceklerden kaçınılmalıdır.

•       Aşırı sıcak yiyecek ve içeceklerden kaçınılmalıdır.

•       Aşırı baharatlı ve tuzlu yiyeceklerden kaçınılmalıdır.

•       Kuru, yiyeceklerden kaçınılmalı; soslu yiyecekler tercih edilmelidir.

•       Oda sıcaklığında eriyen, sıvı veya yumuşak dokulu yiyecekler teşvik edilmelidir.

Kserostomi (Ağızda Kuruluk)

•       Yiyecekler soslar, et suyu, sıvılar, veya yoğurtla nemlendirilmelidir.

•       Doğal olarak yumuşak, nemli yiyecekler tercih edilmelidir.

•       Gün boyunca sıvıları yudumlaması teşvik edilmelidir.

Disfaji (Yutma Güçlüğü)

•       Gıdalar sıvı, yarı katı veya püre halinde tercih edilmelidir.

•       Tüketilebilecek yiyeceklerin kalori ve protein yoğunluğunu mümkün olduğunca en üst düzeye çıkarılmalıdır.

•       İhtiyaç olursa ticari olarak satılan sıvı besin takviyelerini kullanılabilir.

Mide Bulantısı ve Kusma

•       Küçük, sık öğünler yapılmalıdır.

•       Kuru ekmek gibi ilave yağ veya sos içermeyen kuru yiyecekler tercih edilmelidir.

•       Sıvılar yalnızca öğün aralarında verilmelidir.

•       Yağlı, kızarmış, yüksek yağlı gıdalardan kaçınılmalıdır.

•       Güçlü ve ağır kokulu gıdalardan kaçınılmalıdır.

İshal

•       Küçük, sık öğünler yapılmalıdır.

•       Susuz kalmayı önlemek için bol miktarda sıvı tüketilmelidir.

•       Yağlı, kızarmış, yüksek yağlı gıdalardan kaçınılmalıdır.

•       Laktozlu yiyecekler semptomları şiddetlendiriyorsa diyet laktozu sınırlamayı düşünülmelidir.

•       Yüksek lifli gıdalardan kaçınılmalıdır.

•       Brokoli ve karnabahar gibi gazlı, turpgillerden olan sebzelerden kaçınılmalıdır.

•       Kafeinden uzak durulmalıdır.