MENÜ
MENÜ
Yıllarca kilo almanın altında fazla kalori almaya, yağı ve şekeri çok tüketmeye bağlarken yapılan çalışmalar tuzun da kilo alımında etkili olabileceğini göstermektedir. Nasıl mı?
• Tuz besinlere lezzet verdiği için daha fazla yemeğe, daha çok yağ ve kalori alımına yol açabilir.
• Tuz alımı arttıkça susama artar. Yapılan çalışmalarda görülmüş ki tuz alımı arttıkça şekerli içeceklere yönelim su tüketimine yönelimden daha fazla tercih edildiği incelendi. Bundan dolayı da kalori alımlarında artış görüldü.
• Günde ilave 1 g tuz almak, yaklaşık 46 g daha fazla su içemeye; günde 250 g dan fazla şekerli içecek tüketmeye ittiği incelenmiştir.
• Fazla tuz alımın dokulara hasar veren zararlı maddelerin artmasına ve uzun vadede kanser, kalp problemleri gibi sağlık sorunlarına yol açabileceği gözlenmiştir.
• Fazla tuz alımı, şekerli içecek tüketimini arttırması ve fazla kalori alınmasından bağımsız olarak, yağlanmayı arttırabileceği gözlenmiştir. Yapılan fare çalışmalarında fazla tuz alımının beyaz yağ hücrelerinin attırdığı görüldü.
• Fazla tuz tüketiminin organlardaki protein yıkımını arttırarak kas kaybına, sonrasında da yavaşlayan metabolizma ve bu açığı kapatmak için daha fazla açlık olabileceği görüldü.
• Ayrıca fazla sodyum bağırsaktaki mikroorganizmaların yapısını bozabilir.
• Son olarakta tuz alımın arttıkça tuz duyarlılığı azalır ve daha fazla tüketme ihtiyacı artar. Bu nedenle günde toplamda ortalama olarak 1 tatlı kaşığı tuz tüketimini aşmamak önemlidir.
