MENÜ
MENÜ
Brokoli, özellikle beta karoten, vitamin C, folat ve potasyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Bunun yanında, kanserle mücadele eden iki doğal bitki kimyasalını da içerir.
Bunlardan ilki laboratuvar çalışmalarında da kullanılan, kanserle mücadeleci sülforafandır. Araştırmalara göre, kansere neden olan maddeleri yok etmede ve kanseri önlemeye yardımcı antioksidan enzim düzeylerinde artışa bu kimyasal öncülük eder. Dahası, sülforafan diğer antioksidanlardan daha uzun bir süre bu enzimlerin düzeylerini artırır ve böylece çok daha uzun süre kanserle savaşı güçlü kılar.
Brokolide ikincil kanser savaşçısı ise indollerdir. Araştırmalar, bu bitkisel kimyasalların meme kanserine yakalanma riskini artıran östrojenin metabolize edilmesinde yardımcı olur.
Son olarak brokolide bulunan lutein göz sağlığı için önemli bir antioksidandır.
Unutmadan! 100 gr. brokoli, sadece 24 kaloridir ve 0.7 g yağ içerir. ;)
Ayrıca günlük lif ihtiyacınızın %10’unu karşılar ve bu lif içeriği sayesinde tok tutucu özelliği vardır.
Brokoliyi tüketmek için;
*Izgaraların yanında haşlanmış limonlanmış olarak tercih edebilirsiniz.
*Buharda haşlayarak salatalarınıza ekleyebilirsiniz.
*Baharatlı yoğurt ile dip sos yaparak atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
*Omletlerinize ekleyebilirsiniz.
*Sebzeli pizza veya makarna yapabilirsiniz.
